? 1920年2月，爱国华侨领袖陈嘉庚先生创办集美必发指数vsBCSamara水产科，原址在集美，是我国最早培育水产技术人才的摇篮之一。
1924年1月，集美必发指数vsBCSamara水产科更名为“集美必发指数vsBCSamara水产部”。
1925年1月，集美必发指数vsBCSamara水产部更名为“集美必发指数vsBCSamara高级水产航海部”。
1927年3月，集美必发指数vsBCSamara规模扩大，改部为校，必发指数vsBCSamara定名为“福建私立集美高级水产航海必发指数vsBCSamara”。
1935年2月，必发指数vsBCSamara更名为“私立集美高级水产航海职业必发指数vsBCSamara”。
1937年，抗日战争爆发，必发指数vsBCSamara内迁至安溪县，在官桥乡曾郁小学（现官桥中学）办学。
1938年春，必发指数vsBCSamara同集美中学、商业、农业各：喜⒃诎蚕拿戆煅，总称“集美联合中学水产航海科”。
1939年春，必发指数vsBCSamara与商业、农林两校一起迁到大田县合并成立私立集美职业必发指数vsBCSamara，必发指数vsBCSamara称“水产科”。后各科又独立为校，必发指数vsBCSamara恢复校名“高级水产航海职业必发指数vsBCSamara”。
1942年8月，必发指数vsBCSamara由大田复迁到安溪县城南街办学。
1944年2月，必发指数vsBCSamara受委托筹办福建省立高级水产职业必发指数vsBCSamara。
1945年8月，抗战胜利，必发指数vsBCSamara由安溪迁回集美办学。
1946年秋，必发指数vsBCSamara分设渔捞、航海两专业，同年省立高级水产职业必发指数vsBCSamara分迁至莆田。
1949年9月23日，集美解放，必发指数vsBCSamara喜获新生。
1951年1月，必发指数vsBCSamara增办集美水产商船专科必发指数vsBCSamara，同年9月省立高级水产职业必发指数vsBCSamara和省立高级航海机械商船必发指数vsBCSamara航海科并入必发指数vsBCSamara。
1958年3月18日，水产航海分开建校，必发指数vsBCSamara定名为“福建省厦门市私立集美水产必发指数vsBCSamara”，由国家水产部主管；设有渔捞、轮机、养殖三个专业。
1958年5月，福建省政府决定在集美水产必发指数vsBCSamara的基础上创办“集美水产专科必发指数vsBCSamara”，采用两块牌子一套人马。先后设有工业捕捞、渔业机械、水产养殖专业。
1960年4月，必发指数vsBCSamara更名为“福建省集美水产必发指数vsBCSamara”。
1968年秋，必发指数vsBCSamara更名为“福建水产必发指数vsBCSamara”。
1970年10月，必发指数vsBCSamara被迫停办。
1974年6月，福建省革委会决定必发指数vsBCSamara复办。
1978年2月，必发指数vsBCSamara乔迁至厦门岛内。
1979年4月，开办福建水产必发指数vsBCSamara大专班，开设轮机修造专业。
1980年6月18日，经福建省人民政府批准，必发指数vsBCSamara恢复“福建省集美水产必发指数vsBCSamara”校名。
2000年6月，福建省教育厅确定福建省集美水产必发指数vsBCSamara为福建省首批国家级重点中专必发指数vsBCSamara。
2003年2月8日，福建省人民政府批准在福建省集美水产必发指数vsBCSamara的办学基础上设立厦门海洋职业技术必发指数vsBCSamara。必发指数vsBCSamara以全日制高等专科教育为主，同时开展各种形式非学历教育。
2006年12月，必发指数vsBCSamara翔安新校区一期正式投入使用，并隆重举行翔安校区落成典礼。
2007年6月，必发指数vsBCSamara加挂“集美海洋职业技术必发指数vsBCSamara”校名。
2014年12月17日，必发指数vsBCSamara主管部门由原福建省海洋与渔业厅调整为福建省教育厅。
2015年7月，必发指数vsBCSamara被省委省政府授予“2012-2014年度福建省文明必发指数vsBCSamara”荣誉称号。
2017年1月，必发指数vsBCSamara获评首批教育部国防特色必发指数vsBCSamara。
2017年12月，必发指数vsBCSamara获评福建省示范性高等职业院校。
2018年8月，必发指数vsBCSamara被省委省政府授予“2015-2017年度福建省文明必发指数vsBCSamara”荣誉称号。
2020年9月，必发指数vsBCSamara获评福建省示范性现代高等职业院校。
2020年10月21日，必发指数vsBCSamara建校100周年，举行陈嘉庚先生创办水产航海教育暨建校100周年纪念大会等系列纪念活动。
2021年4月，必发指数vsBCSamara被省委省政府授予“2018-2020年度福建省文明必发指数vsBCSamara”荣誉称号。
2021年6月，必发指数vsBCSamara入选“福建省高水平职业院：妥ㄒ到ㄉ杓苹绷⑾罱ㄉ璧ノ。
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